カテカテの秘密

7つのこだわりからできたお好み焼き

カテカテではお好み焼きに適した材料を研究して他では味わえない唯一無二の一枚に焼き上げます。

例えばキャベツの千切りの細さやお好み焼きの肝となるソースなどそれら1つ1つが組み合わさることで他では味わえない最高のお好み焼きへとなるのです。

ソース

2種の地ソースと自家製赤ワインソース
をブレンドした唯一無二の当店自慢の
カテカテ特製ソースです。
コクがありほのかに赤ワインが香ります。

極細の中華麺
お好み焼きに適した中華麺の中で
最も極細の麺を使用しています。
小麦を100%使用した生地は
2日以上寝かせて熟成させ造る
最高の麺です。

卵の黄身
広島県世羅産の地卵
県内随一の衛生管理されている
生産者イチオシの黄身が濃い赤卵を使っています。

魚粉

かつお粉、昆布粉、サバ節粉を
黄金比率でブレンドした
香り旨味が豊かな特性魚粉です。

天かす

天かす
身体にやさしいバリ島の天然塩を使い
2種類のイカ天かすをブレンドして
作る旨味抜群な特性天かすです!

広島お好み焼きを焼く様子
広島産と九州産の
国産豚三枚肉を使っています。
臭みがなく、脂が甘いのが特徴です。

野菜

キャベツ
安心な国産厳選野菜を使っています!
産地を限定せず時期によって
お好み焼きに適した
おいしい野菜を仕入れています!

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>バリ島の雰囲気で過ごす特別な時間

バリ島の雰囲気で過ごす特別な時間

今年で8年目となりました。
広島でこだわりのお好み焼きを焼いています!
休日は県外のお客さまなども多くご来店されるほど
沢山の方に愛されるお店になりました。
特別な時間をあなたへご提供します。

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